А.В. Шнитко, М.Г. Чернышева, С.А. Смирнов, П.А. Левашов, Г.А. Бадун

Плюроники и Бридж-35 уменьшают бактериолитическую активность лизоцима

Исследовано влияние неионогенных поверхностно-активных веществ (НПАВ): плюроников P123, L121 и F127, а также Бридж-35 на бактериолитическую активность лизоцима по отношению к модельным клеткам Micrococcus luteus. Показано, что образование комплексов лизоцима с этими веществами происходит посредством образования водородных связей между этиленоксидными фрагментами НПАВ и аминокислотными остатками на поверхности белковой глобулы. Ферментативная активность лизоцима при этом снижается в ряду F127 < P123 < L121 ≈ Бридж-35, вероятно, за счет стерических затруднений взаимодействия белка с субстратом – клетками.
Ключевые слова: лизоцим, плюроники, неионогенные поверхностно-активные вещества, бактериолитическая активность.

  Полный текст статьи в формате PDF

Вестник Московского Университета.
Химия 2020, том 61, № 2, стр. 114-118