|
К.М. Маракулина, Р.В Крамор, Ю.К. Луканина, М.В. Козлов, Л.Н. Шишкина
Использование методов УФ- и
ИК-спектроскопии для исследования комплексообразования молекул сфингомиелина с
фенольными антиоксидантами
Реферат
Метод
изомолярных серий адаптирован для изучения комплексообразования сфингомиелина с
фенольными антиоксидантами (изоборнилфенолы различного строения и ионол), а
также стехиометрии этого процесса. Показано, что сфингомиелин вступает во
взаимодействие с исследованными фенольными антиоксидантами в разных мольных
соотношениях, которые определяются структурой фенолов. Анализ изменения ИК-спектров
смесей относительно спектров отдельных компонентов показал, что в образовании
комплексов участвуют гидроксильная группа фенольных антиоксидантов,
гидроксильная, сложноэфирная амидная и холиновая группы сфингомиелина.
Ключевые
слова: комплексообразование, метод изомолярных серий, сфингомиелин,
изоборнилфенолы, ионол.
 Полный текст статьи в формате PDF
Вестник Московского Университета.
Химия 2012, том 53, № 4, стр. 261-268
Copyright (C) Химический факультет МГУ, 2012
|
