 |
|
|
27.МБ.283. Составы напитков с белковой добавкой
Protein supplemented beverage compositions. . Пат. 6720020 США, МПК 7 A 23 L 2/00 A 23 L 1/20. Cargill, Inc., Karleskind Daniele, Stark Ann M., Muralidhara Harapanahalli S., Porter Michael A., Purtle Ian, Satyavolu Jagannadh V., Sperber William H.. №09./883496; Заявл. 18.06.2001; Опубл. 13.04.2004; НПК 426/590. Англ.
Патентуются составы напитков, содержащие белковую добавку с улучшенными характеристиками аромата и цвета. В состав напитка входит модифицированный материал из семян масличных культур, содержащий ≥85% белка и имеющий средний молекулярный вес ≥200 килодальтонов. В образце материала массой 50 мг содержится, по крайней мере, 40% белка, растворяющегося в 1,0 мл воды при температуре 25ºC. Дополнительно в состав напитка включают каррагинан, микрокристаллическую целлюлозу или их смесь. Величина pH напитка составляет 3,5-5,0. Модифицированный материал семян масличных культур получают способом, предусматривающим следующие этапы: экстракцию семян водным раствором щелочи с целью получения суспензии частиц в экстракте; пропускание экстракта через фильтрующую систему, включающую микропористую мембрану, с целью получения пермеата и ретентата, обогащенного белками.
Ключевые слова: АКК семена, к масличные культуры, АКК белки, н содержание, АКК напитки, н состав, н приготовление
|
|
|
|
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам информацию, мы используем cookies, которые сохраняются на Вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством интернет-сервисов Google Analytics и Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «СОГЛАСЕН», Вы подтверждаете то, что Вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies Вы можете в настройках своего браузера.
Сервер создается при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований
Не разрешается копирование
материалов и размещение на других Web-сайтах
Вебдизайн: Copyright (C) И. Миняйлова и В. Миняйлов
Copyright (C) Химический факультет МГУ
Написать письмо редактору
|
