ChemNet
 
Предыдущий реферат Следующий реферат Содержание номера статья
16.МБ.177. Влияние дигидрокверцетина на поверхностные свойства модели липофильных и гидрофильных фрагментов биосистемы Мельникова Н.Б., Иоффе И.Д., Лапин А.Ю., Кисилев П.Б. Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья: Материалы Всероссийского семинара, Барнаул, 28-29 марта, 2002. Барнаул: Азбука. 2002, с. 194-197. Рус.
Изучено воздействие дигидрокверцетина (ДГК) на поверхность мембраны на моделях липофильных и гидрофильных фрагментов биосистем. В качестве модели гидрофильного полярного белкового фрагмента использована поверхность полиаминокислоты (I), а моделью липофильной части биомембраны служили бислойные везикулы лецитина на стеклянной подложке, сформированные из хлороформно-метанольного раствора. Структура ассоциатов лецитиновых мембран была изучена по изотермам смачивания. Модифицирующее действие адсорбционных слоев ДГК на поверхности I оценивали по кинетич. закономерностям смачивания и растекания капли воды. Нами установлено, что ДГК адсорбируется на поверхности ПАК из водного раствора. Расчет адсорбции ГДГК по данным УФ (lmax=290 нм) и по прямому анализу ДГК с помощью циандихлоридной пробы показывает ГДГК=1´10´109 моль/см2 в расчете на геометрич. поверхность без учета пористости в интервале концентраций ДГК в растворе 0,11,5 г/л. Величина адсорбции ГДГК увеличивается в присутствии солей одновалентных металлов типа NaCl, ПАВ и др. Величина адсорбции ГДГК является значительной и свидетельствует об образовании плотных адсорбционных слоев ДГК на поверхности I. Анализ кинетич. кривых на поверхности лецитина в интервале концентраций ДГК 0,251 г/л в течение 30 мин свидетельствует об эффективной проницаемости ДГК через липофильную часть мембраны. Полученные данные характеризуют ДГК как вещество, обладающее, кроме высокой антиоксидантной активности, высокой проницаемостью как через гидрофильную (ионные каналы, белковые включения), так и липофильную часть мембраны. Нижегородский государственный технический ун-т, ул. Минина, 24, Н. Новгород, 603600 Россия e-mail: melnikov@nntu.sci.nnov.ru.

Ключевые слова: акк мембраны биологические% н полиаминок-та% н лецитин% анн модели гидрофильного и липофильного фрагментов биосистем% акк антиоксиданты% н дигидрокверцетин% н воздействие% акк поверхностные свойства% н изменение




Сервер создается при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований
Не разрешается  копирование материалов и размещение на других Web-сайтах
Вебдизайн: Copyright (C) И. Миняйлова и В. Миняйлов
Copyright (C) Химический факультет МГУ
Написать письмо редактору