ChemNet
 
Предыдущий реферат Следующий реферат Содержание номера патент
13.МБ.339. Способ производства настойки горькой Ермилов Ю.А., Зайканова Г.И., Поляков В.А. Пат. 2175005 Россия, МПК7 C 12 G 3/06. ОАО "Моск. з-д "КРИСТАЛЛ". 2000112523/13; Заявл. 22.05.2000; Опубл. 20.10.2001. Рус.
Водно-спиртовой р-р (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить настойку горькую крепостью 40% из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой. Сахар вносят в купаж в виде сах. сиропа конц-ии 65,8% в сортировочный чан. Приготовление ароматного спирта производят известным способом перегонкой смеси пряноароматич. сырья, содерж. гвоздику (нераспустившиеся почки цветов), дягиль аптечный (корень), иссоп обыкновенный (надземная часть), кардамон (плоды), кориандр посевной (плоды), корицу (кору), мелиссу лек. (лимонную) (листья и верхушки цветущих стеблей), мускатный цвет, мяту перечную (листья), полынь горькую (листья и верхушки стеблей), при общем оптим. их кол-ве в водно-спиртовой жидкости 7,27 кг на 1000 дал и эфирного масла 0,04 л. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистит. батарею. Скорость фильтрования сортировки до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерир. угля. Профильтрованную водно-спиртовую жидкость (водку) собирают в купажную емкость в кач-ве основы для купажа, куда сразу же задают ароматный спирт, перемешивают, купаж выдерживают 3040 мин и вводят ароматизатор "Черная смородина" QL 06128 фирмы "Quest" (Голландия). Купаж при необходимости корректируют и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией на мембранной установке фирмы "PaII". Готовая настойка содержит след. ингредиенты на 1000 дал готового продукта: ароматный спирт смеси ингредиентов растит. сырья 3842 л; ароматизатор "Черная смородина" QL 06128 фирмы "Quest" (Голландия) 4852 л; сах. сироп 65,8%-ный 1112 л; спирт этиловый ректифицир. и вода остальное до крепости купажа 40%. Полученная настойка горькая "Смородиновый кристалл" высококачеств. изделие с очень приятным и любимым потребителем смородиновым ароматом.

Ключевые слова: акк напитки алкогольные% н настойки горькие, "Смородиновый кристалл"% н произ-во% акк этиловый спирт% н ректификованный% к ароматизация% акк дистилляция% н пряноароматич. растит. сырье% акк сорбция% н на угольно-очистит. батарее% акк мембранное фильтрование% н контрольное% акк мембранные аппараты% н фирмы "PaII"




Сервер создается при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований
Не разрешается  копирование материалов и размещение на других Web-сайтах
Вебдизайн: Copyright (C) И. Миняйлова и В. Миняйлов
Copyright (C) Химический факультет МГУ
Написать письмо редактору